Kanser önleyici oluşu bilimsel olarak kanıtlanan Matcha Çayı hakkında bilmeniz gereken her şeyi yazımızda bulabilirsiniz.
Matcha çayı Japonya’ya özgü bir yeşil çay türüdür. Çayın en taze en güzel yapraklarından yapılır. Geleneksel Japon Çay Seremonileri’nde içilen çay Matcha, gölgede yetiştirilen çay ağacı yapraklarından elde edilir.
Matcha çayının oluşum serüveni
Matcha çay yapraklarının toplanmadan önce 15 gün gölgede bırakılmasının sebebi, bitkinin daha fazla klorofil salgılamasını sağlamaktır. Klorofil hem çaya parlak yeşil rengini verir hem de kuvvetli bir tada sahip olmasını sağlar. Matcha çayı genellikle Gyokuro cinsi çayın yapraklarından elde edilir. Çay yaprakları toplandıktan sonra buhara maruz bırakılır, kurutulur, sap, damar ve diğer fazlalıkların ayrıldığı bir işlemden geçirilir. İşlem sonucunda ilk toplanan ürünün sadece %10’unun kaldığı “Tencha” elde edilir. Daha sonra Tencha, genellikle el değirmeni ile çok yavaş bir şekilde tozhaline getirilir. 100 gram Tencha öğüterek Matcha çayı elde etmek yaklaşık 3 saat sürer. Daha hızlı yapılan işlemler, çayda istenmeyen bir yanık tadı oluşturur.
Yeşil çaydan farklı
Yeşil çaydan görünüm olarak en büyük farkı toz olarak kullanılmasıdır. Hazırlanışı da diğer yeşil çaylara göre daha farklıdır ve demlenmeden ılık sıvılarla hazırlanması önerilir. Örneğin; kefirle yapılabilir, soya veya badem sütüyle lattesi yapılabilir. Ya da demlenmiş soğumuş çaylara eklenerek tüketilebilir. 66 ºC – 77 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı eklenir. Karıştırılır ve bekletilmeden içilmesi önerilir.
Matcha çayının faydaları
– Bildiğimiz yeşil çaylardan 10 kat daha etkilidir.
– Bağışıklığınızı kuvvetlendirir.
– Enerjinizi yükseltir.
– Toksinlerden arındırır.
– Kanser önleyiciliği bilimsel olarak kanıtlıdır.
– Yeşil çaylar içinde antioksidan özelliği en yüksek olan çaydır.
– Hücre yenilenmesine yardımcı olur.
– Metabolizma hızlandırıcı etkisi oldukça yüksektir ve verdiği enerji 6 saatte kadar sürer.
– Zayıflamaya çok çok yardımcıdır çünkü metabolizma hızlandırıcı etkisi diğer besinlere göre kat kat fazladır.
– Vücudu detoksifiye eder.
– Antibiyotik etkisiyle enfeksiyonları temizler.
– Sindirim sistemine yardımcı olur.
– Glukoz ve insülin hassasiyetine karşı iyileştirici etkiye sahiptir.
– Kabızlık sorunu için bitkisel bir yardımcıdır.
– Cilt hücrelerinin güçlenmesine ve yenilenmesine katkısı vardır.
– Stres ve depresyon gibi psikolojik sorunlarda bitkisel bir tamamlayıcıdır.
Dyt. Asiye Kübra Dursun
Kaynak: Kadinvekadin.net
Bir önceki yazımız olan Ucuz Bilet Bulmanın 8 Yolu başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Yorumlar kapalı.