Kozmetik sektöründe çığır açacak zeytinyağı üretildi | Bandırmanın Sesi
ANKET
foto-deniz1

Kozmetik sektöründe çığır açacak zeytinyağı üretildi

Paylaş
 

– Balıkesir’de soğuk sıkım metoduyla yüksek kalitede üretilen zeytinyağının, özellikle kozmetik sektöründe çığır açması bekleniyor
– Yüksek değerlere sahip bu zeytinyağının sofralarda kullanılması tavsiye edilmiyor
– Prof. Dr. Tümen: “Bunu cildinize sürebilir, kırışıklıklarınızı önleyebilirsiniz. Bir detay daha var, banyodan 10 ya da 20 dakika önce saç diplerine ve saç uçlarınıza yedirir ve saçınızı yıkarsanız, inanılmayacak mucizevi sonuçlar alacaksınız”

Balıkesir’de bir grup akademisyen ile bir Ar-Ge firmasının işbirliğinde özel geliştirilen makinenin kullanıldığı soğuk sıkım metoduyla elde edilen yüksek kalitedeki zeytinyağı, özellikle kozmetik ürünlerde kullanılabilecek.

Balıkesir Üniversitesi (BAÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü uzmanları ile Edremit ilçesinde faaliyet gösteren bir Ar-Ge firmasının yaklaşık 15 yıldır yürüttüğü projede önemli sonuçlara ulaşıldı.

Edremit Körfezi’nde toplanan zeytinler, dünya genelinde yaygın kullanılan İtalyan ve İspanyol sıkım tekniklerinden farklı olarak özel geliştirilen soğuk sıkım metoduyla işlendi. Sıkım işleminde kullanılan “zeytin hamurundan yağı ve zeytin etini ayırma makinesi” özel tasarlandığı için yüksek kalitede yağ elde edildi.

Çalışmalarda, yağ üretiminde karşılaşılan, zeytinin kara suyunun bertaraf edilmesi de sağlandı. Sıkımdan sonra zeytin etinde kalan kara su, içinde yararlı maddeler bulunduğu için zeytin salçası olarak üretiliyor.

– “Yemeklerde kullanımı israf olur”

Proje ekibinde yer alan BAÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gülendam Tümen, geliştirilen metotta tamamen oda ısısında ve erken hasat döneminde toplanan zeytinlerden hiç ısı görmeden yağ çıkartıldığını söyledi.

Bu ürünün, serbest radikalleri tutucu, “olea europea” ve “oleokantal” yönünden çok zengin olduğu için piyasadakilerden farklı olduğunu belirten Tümen, “Yağla ilgili analiz sonuçlarına baktığımızda, asitlik oranının çok düşük olduğunu, Türk farmakopesinin istediği değerlerin hemen hemen en alt değerlerinde olduğunu görüyoruz” dedi.

Tümen, elde edilen yağın yemeklerde kullanımının, israf olacağını vurguladı.

Peroksit sayısı çok düşük, sodyum, potasyum değerleri ve özgül absorbans değerleri mükemmel olan bu yağdan sadece günde bir tatlı kaşığı tüketilebileceğini, az miktarda salatalara konulabileceğini dile getiren Tümen, şu değerlendirmelerde bulundu:

“Bu yağın çok farklı bir özelliği daha var. Bu yağ, olea europea, oleokantal ve düşük asitisesinden dolayı çok güzel doğal bir cilt besleyicisidir. Bunu cildinize sürebilir, kırışıklıklarınızı önleyebilirsiniz. Bir detay daha var, banyodan 10 ya da 20 dakika önce saç diplerine ve saç uçlarınıza yedirir ve saçınızı yıkarsanız, inanılmayacak mucizevi sonuçlar alacaksınız. Bir Akdeniz ülkesi olarak elimizde bu kalitede bir yağ varken gidip pahalı kremlere çok çok yatırım yapmadan hem kırışıklıklarınızı önlersiniz hem de cildinizi sağlıklı tutarsınız. Müthiş bir kozmetikle karşı karşıyayız.”

– “Dünyanın en kaliteli zeytinyağı”

Ar-Ge firmasının yetkilisi Faruk Durukan da söz konusu zeytinyağının üretimine ilişkin bilgi verdi.

Toplanan zeytinlerin firmaya ait tesislerde çekirdeğinden ayrılarak “malaksor” denilen dinlenme bölümünde bekletildiğini aktaran Durukan, şöyle devam etti:

“Bu arada çekirdek, aktif karbon elde edilmek üzere ayrılır. Daha sonra zeytin eti, adeta bir pamuk arasında sıkılma tekniğine dayalı olarak sıkılır ve zeytin meyve suyu elde edilir. Diğer yandan da zeytin salçası olarak kullanılabilen zeytin eti ayrılır. Bu tamamen soğuk sıkım bir sistemdir. Sıkım esnasında zeytin karasuyu, acı suyu dediğimiz madde de ortaya çıkmamaktadır. Bu tamamen Türk mühendislerinin, Türk akademisyenlerinin geliştirdiği bir projedir. Bundan sonra dünya, en kaliteli zeytinyağını Türkiye’den yiyecektir çünkü hiçbir ülkenin elinde böyle bir zeytinyağı elde etme tekniği olmadığından bütün dünya böyle bir zeytinyağını yapamıyor. Dünyaya en kaliteli zeytinyağı artık Türkiye’den gidecek.”

Zeytinyağını inceleyen Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Dr. Feridun Kunak, bu üründen ilaç gibi yararlanılmasından yana olduğunu belirtti.

Ürünün salatalara da konulabileceğini anlatan Kunak, “Katiyen yemeklerde kullanmayın çünkü bu özelliğinin ötesinde bir yağ” ifadesini kullandı.

Eczacı ve bitki uzmanı Filiz Özler ise üretilen yağı bir güzellik salonunda bazı müşterilerde denedi.

Şaşırtıcı düzeyde olumlu sonuçlar alındığını dile getiren Özler, “Hem ilaç olarak hem de kozmetikte, haricen cilde ve saça uygulanarak çok iyi neticeler aldık. Bunun önemini kavrayan birçok kuaför arkadaşımız, saç bakımında yoğun olarak bu özel zeytinyağını kullanmaya başladı. Hanımlar, bu zeytinyağını yanlarında götürerek kuaförlerine uygulatabilir çünkü hiçbir katkı madde içermiyor ve polifenolleri çok yüksek. Dolayısıyla saçlı deride hücreleri yenileyerek saçın kalitesini artırıyor. Bunu aynı zamanda cilde de uygulayabilirsiniz” değerlendirmesinde bulundu.
Muhabir: Serhat Buğra Şenkökcü
Yayınlayan: Ülkü P. Karakuş

Bir önceki yazımız olan Gazeteci Mustafa Yamaner ile Yıldızlar Geçidi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

  Sosyal   Medyada   Paylaşın
ANKET

BANDIRMA'DA BELEDİYE BAŞKANI KİM OLMALI?

  • AV. TOLGA TOSUN (19%, 1.059 Oylar)
  • UZAY KESKİN (18%, 1.035 Oylar)
  • BURAK BAHADIR TUZLU (16%, 923 Oylar)
  • METİN OK (16%, 899 Oylar)
  • DURSUN MİRZA (13%, 732 Oylar)
  • CEMAL ÖZTAYLAN (9%, 485 Oylar)
  • AYDIN ÖZEN (7%, 375 Oylar)
  • OZAN ONUR (2%, 133 Oylar)

Toplam oy veren: 5.858

Yükleniyor ... Yükleniyor ...

AK PARTİ BELEDİYE BAŞKANI ADAYI KİM OLMALI?

Sonuçları görüntüle

Yükleniyor ... Yükleniyor ...
ozen hyundai doga-koleji-bandirma yemtar
saloni
perema2014 soylu
bandirma-com-tr gumuskonak kutlu-creative-bandirma-web-tasarim
birge cilev eken-hotel dOnce
otel10com
Teknik Destek ve Reklam Yönetimi Kutlu Creative tarafından sağlanmaktadır.