Evde Sağlıklı Bulyon Yapımı | Bandırmanın Sesi
ANKET
foto-deniz1

Evde Sağlıklı Bulyon Yapımı

Paylaş
 

Büyük bir kısmı tuzdan oluşan bu tabletler gerçekten sağlığa zararlı mı? Evde et suyu tableti nasıl yapılır?

Özellikle pilavlarda lezzet verici olarak kullanılan, tavuk ve et olarak çeşitleri bulunan bulyonun sağlıklı olup olmadığı hep konuşulan bir konu. Büyük bir kısmı tuzdan oluşan bu tabletler gerçekten sağlığa zararlı mı? Evde et suyu tableti nasıl yapılır?

Monosodyum Glutamat nedir?

Kısacasa MSG diye adlandırılan ve ‘Çin tuzu’ diye bilinen Monosodyum Glutamat, 100 yıldan daha uzun süredir yiyeceklerde lezzet ve aroma kazandırmak için kullanılan bir katkı maddesidir.

Zararları nelerdir?

– Et ve tavuk bulyonlarında da bulunan bu madde özellikle büyüme çağındaki çocuklarda büyüme hormonlarını baskı altına alarak gelişimlerinde gerilemeye neden olabiliyor.

– Vücutta insülin hormonunun seviyesini arttırdığından, diyabet rahatsızlıklarına ve pankreas hastalıklarına sebep olabilmektedir.

– Sinir hücrelerine zarar verici bir etkisi olduğu saptanmış; epilepsi, parkinson gibi sinir sistemine bağlı hastalıkları olan kişilerin monosodyum glutamatlı ürünler kullanmaları tavsiye edilmemektedir.

– Gözlerdeki retina tabakasına zarar vererek göz bozuklukları yaratabilmektedir.

İşte sağlıklı bulyon tarifi

Malzemeler:

– 2 kg inek kemiği
– 4 litre su
– 1 adet pırasa
– Küçük 1 adet kereviz (kökü ve yaprakları)
– 1 adet havuç
– 1 adet soğan
– 3-4 adet tane karabiber
– 4 adet tane bahar
– 5-6 dal maydanoz

Yapılışı:

Kemikler güzelce yıkanır. Tencereye alınır. İçine tüm malzemeler iri iri doğranarak koyulur. Soğuk su ilave edilerek en az 4 saat kaynatılır. Kaynayıp azalan su miktarı kontrol edilerek kaynar su ilave edilebilir. Piştikten sonra kemikler tencereden alınır. Geri kalanlar istenirse sebze çorbası yapılabilir. Kemik suyu ince telli süzgeçten geçirilir ve ılıması beklenir. Ilıyan kemik suyu buz torbası poşetlerine dökülür. İstenirse çorba yapmak için küçük şişelere de koyulup buzluğa kaldırılabilir.

 

Bir önceki yazımız olan Her Derde Deva Taneler başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

  Sosyal   Medyada   Paylaşın
ANKET

BANDIRMA'DA BELEDİYE BAŞKANI KİM OLMALI?

Sonuçları görüntüle

Yükleniyor ... Yükleniyor ...

AK PARTİ BELEDİYE BAŞKANI ADAYI KİM OLMALI?

  • Burak Bahadır Tuzlu (55%, 24 Oylar)
  • Aydın Özen (20%, 9 Oylar)
  • Recep Eraydın (9%, 4 Oylar)
  • Tülay Vural (5%, 2 Oylar)
  • İhsan Turgut (5%, 2 Oylar)
  • İsmail Yaşar (2%, 1 Oylar)
  • Veysel Arduç (2%, 1 Oylar)
  • Kemal Uğur (2%, 1 Oylar)
  • Asiye Bilgin (0%, 0 Oylar)
  • Zeki Ersin (0%, 0 Oylar)

Toplam oy veren: 44

Yükleniyor ... Yükleniyor ...
ozen hyundai doga-koleji-bandirma yemtar
saloni
perema2014 soylu
bandirma-com-tr gumuskonak kutlu-creative-bandirma-web-tasarim
birge cilev eken-hotel dOnce
otel10com
Teknik Destek ve Reklam Yönetimi Kutlu Creative tarafından sağlanmaktadır.